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凉皮的做法: 材料：（8-9张凉皮，三人份） 中筋面粉 600克 4杯 水 350克 1.5杯 （1-2大勺调整量） 盐 3克 1/2 勺 面粉，水和盐混合，揉4-5分钟后饧面 1小时。然后放在水里洗面筋。洗面筋的方法可以参考前一个视频: 🤍 凉皮调料水： 水 250克 1杯 八角 2个 花椒 1克 1/4小勺 蒜 4瓣 盐 8克 1小勺 香油 2克 1/2 小勺 醋 60克 1/4杯 糖 2克 1/4 小勺 水 125克 1/2杯 油泼辣子 适量 Ingredients：for 3 servings, all purpose flour 600g 4cups water 350g 1.5 cups （1-2 tablespoon for adjustment） salt 3g 1/2 teaspoon (mix flour, water and salt, knead for 4-5 minutes. Rest for 1 hour. Then knead it in the water to wash off the starch. You can refer to the previous video: 🤍 Making sauce for the LiangPi: water 250g 1 cup star anise 2 Sichuan peppercorn 1g 1/4teaspoon garlic 4 cloves salt 8g 1 teaspoon sesame seed oil 2g 1/2 teaspoon vinegar 60g 1/4 cup sugar 2g 1/4 teaspoon water 125g 1/2 cup chili oil as needed 背景音乐： Book Bag by E's Jammy Jams
超详步骤 贴心讲解English version. Just click on link on the top right corner of the video music：🤍 MORE DETAILS visit my website： 🤍 🤍 微信公众号：GardenTime2015 也请关注我的另一个频道（check out my other channel）： 🤍
食谱稍后同步。 • 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。 • 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道，或点击右侧链接→🤍 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。 • 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。 • 感谢您的收看！ • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。 #食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱
😥这是一些凉皮开裂的原因，大家要引以为戒呀： ①凉皮水太浓稠 ②锅盖没盖严实 ③盘子倾斜，另一边太薄熟的太快会裂 ④一不小心蒸的时间超过5分钟 ⑤底下的油抹少了，揭的时候会粘住扯裂 ⑥盘子里水分没有擦干 ⑦使用平底锅，陶瓷盘，塑料盘，玻璃都容易裂，只有不锈钢和铁盘不容易裂 一个手残的人，喜欢探索经典美食的极致口感。 广式肠粉教程👉🤍 各式面皮米粉合集👉🤍 欢迎订阅【简简厨房】👉🤍 Welcome to subscribe👉🤍 喜欢我的视频，请按赞、分享哦~ Like my video welcome hit like and share it~ 开启小铃铛第一时间接收最新资讯~ 🔔Light up the little bell and receive the latest news first #简简厨房 #美食 #凉皮 #凉皮做法 #陕西凉皮
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西安凉皮种类繁多，例如擀面皮，米皮，面皮，但是回民街的麻酱凉皮绝对可以称之为王者。为什么这么说，因为麻酱凉皮凉皮的劲道绝对没有其他凉皮可以比拟。麻酱凉皮是不用洗面筋的，加入一点点盐，再给一点时间，帮助面筋的更大程度的形成。麻酱凉皮相对其他凉皮较厚，切成细条的时候，它的横截面是方形的，从四面都保证它的劲道十足。更重要一点，麻酱凉皮的做法是所以凉皮中最简单的。不需要洗面筋，只要掌握好面粉和水的比例，一次就可以做出最完美的麻酱凉皮。 需要一提是视频中我用擀面杖和面糊不是为了好看。这个面糊劲很大，用擀面杖会比较容易和开，而且不会有小气泡。大家千万不要用打蛋器来打这个面糊，因为会打进去很多小气泡。 配方： 做4张凉皮，调两碗 皮子： 中筋面粉两杯 盐1/4 小勺 第一次加水 1.5杯 第二次加入1/4 杯， 可适当调节 配料： 黄豆芽 黄瓜 芝麻酱 油泼辣子 醋 蒜水： 蒜头 3 盐1/2大勺 香油 1/4小勺 水 一杯 ingredients: steamed noodle all purpose flour 2 cups salt 1/4 teaspoon 1st water 1.5 cup 2nd water 1/4 cup, adjustable other ingredients soy bean sprouts cucumber tahini chilli oil vinegar garlic & salt water garlic 3 cloves salt 1/2 tablespoon sesame seed oil 1/4 teaspoon water 1 cup You're free to use this song and monetize your video, but you must include the following in your video description: Laid Back Guitars by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (🤍 Source: 🤍 Artist: 🤍 麻酱凉皮 西安凉皮
秦镇位于西安的西南方向，是陕西名小吃米皮的发源地，这里有几十甚至上百家凉皮店，每一家都有自己独门口味。在老街深处有经营了很多年的老店，为吃上一碗正宗的米皮阿星跑40公里，辣椒油奇香，米皮细软筋道，醋和调料水恰到好处，这就是三秦套餐的魅力。 Qin Town is located in the southwest of Xi'an and is the birthplace of Shaanxi's famous snack Mippi. There are dozens or even hundreds of shops here, each with its own unique taste. There is an old restaurant that has been in operation for many years in the old street. Axing drove 40 kilometers to eat a bowl of authentic Mippi.
不需要洗面也不需要蒸， 超快速超简易的【懒人凉皮】，洁白剔透又滑爽，弹牙劲道有嚼头，再搭配清爽的黄瓜和豆芽，多孔吸味的面筋，艳红的自制油泼辣子……自家手制，现做现吃~ 完整菜谱见🤍amandatastes.com ————————————————————————— 新浪微博：🤍Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes 片尾有二维码，扫一扫即可关注微信哦
哈喽~我是不喝可乐的王可可啊✨ 钟情于宝藏小店，偶尔会放纵吃甜点 我会定期给大家分享美食探店视频哦~ 北京特色小吃、网红店铺应有尽有啊🎉 快来和可可一起快乐吃喝吧～ 记得订阅啊🔔🔔🔔
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蒸凉皮为什么会出现开裂？本视频讲解凉皮开裂、断裂、容易碎的3个原因。分别是火候、锅盖、面浆浓度。 掌握正确的做法，才能做出柔软又筋道的凉皮。
身在海外想吃凉皮很久了：如果身处城市的华人没有多到一定程度，绝对吃不到凉皮。自己动手做又太辛苦，还不一定能成功。 今天给大家介绍的这个方法可以说是海外党的福音啦，从准备到上桌，只需要大约6分钟的时间，而且关键是还非常好吃。虽然谈不上正宗，但真的可以解决掉心里想吃凉皮的馋虫。 大家可以根据自己的习惯和口味调整配料和调料，比如加上花生碎和面筋也是不错的选择。这些都是比较容易在超市里买到的食材。 节目中提到的手撕猪肉的制作方法也非常非常简单，请看我们的这期节目：🤍 祝大家胃口大开，心情大好😄 空气炸锅推荐（8夸脱超大容量，方便清洁）：🤍 空气炸锅食谱大全：🤍 佳萌小厨房食谱精选：🤍 空气炸锅料理百科 从入门到精通，30个菜谱一次学会：🤍 #凉皮 #小吃 #酿皮 #快餐 #快手菜 #小吃 #家庭自制 #美食 #菜谱 #食譜 #酿皮子 #美食DIY #自制美食 #凉皮的做法 #凉皮子的做法 #海外党 #海外党福音 #家乡美食 #米皮 #面皮
凉皮的做法其实很简单，但很多人都做不好，做出来不筋道，没弹性，其实只是一个小技巧没有弄明白，彩虹手把手教你调整粉浆浓度，再学不会我也没办法了
【凡人趣日】我的独门秘笈做凉皮方法，有两点与众不同。第一：不用手反复揉捏面团的快速洗面，因为用手揉捏洗面看上去既不卫生时间又长。第二：每张凉皮都不需要刷油，因为刷油后吃的时候会感觉很油腻。面筋和面浆可以做很多美食，有兴趣的朋友请看： 1，红烧面筋：🤍 2，冰冰凉凉的南方凉糕：🤍 3，黏黏糯糯的北方凉糕：🤍
今天秀秀教大家一道快手凉皮，不需要洗面，揉面，筷子搅一下即可。只需要300g小麦淀粉，轻松做出薄而有韧性的凉皮！ 专注客家农村美食，客家农村内容，客家风土人情等！
#超小厨 #ChefChao Chef Chao在视频里面为大家添加了俄语，印地语，印度尼西亚语，日语，泰语，法语，英语，菲律宾语，葡萄牙语，西班牙语，越南语，阿拉伯语，韩语，马来语，高棉语的翻译方便大家观看，大家可以在视频右下角设置字幕，希望大家看得开心！ 昨天吃了凉皮，12元一份，有点原，今天自己做，2kg凉皮拌一拌，加上大蒜辣椒，再配0.5kg卤鸭，下雨天吃，真过瘾！ 创美食分享，正儿八经的吃饭。 超小厨不仅要做饭，而且还要探店，总之我是一个专注吃的人。 最喜欢折耳根，米饭小能手，肉更不能少！四川人就是无辣不欢！安逸！ 特色小菜 炒粉面饭 港式烧腊 经济盒饭，你喜欢的这里都有。弄！ 喜欢我就赶快订阅吧！【🤍 这是小厨的微博账号： 超小厨美食：【🤍 大家有什么疑问，要求，都可以通过微博留言给超小厨。 小厨一定有问必答！ 🤍 点击链接即可加入“小厨超哥”哦！点击链接即可加入“小厨超哥”哦！
《千年陕菜》第二季围绕“陕菜有哪些”这一主题展开，以老席、老店、招牌、馍、面等八个方面，通过行走三秦大地，围坐民间老席，在烟火生活中讲述美食故事，展现陕菜饮食文化的历史长卷和陕西人的生活长卷，精致呈现真正的陕西味道。 《千年陕菜2》宴席之道 🤍 《千年陕菜2》老店心传 🤍 《千年陕菜2》一方招牌 🤍 《千年陕菜2》面食之都 🤍 《千年陕菜2》千般“馍”样 🤍 《千年陕菜2》 凉皮江湖 🤍 💗感谢订阅本频道！喜欢美食的朋友不容错过！持续更新特色美食 🤞陌生人，送你一个微笑😊，祝你一生美好~ 💗Thanks for subscribing to this channel! Friends who like food should not miss it! Continuously update specialties. 🤞Stranger, send you a smile😊, I wish you a happy life. 订阅链接👉🤍 #美食 #美食纪录片 #中国美食 #Chinese Food #China #2023
河南“龙抓手”凉皮，称霸十几年，吃前用手抓半天，7元一个一斤重，吃完能顶一顿饭
做凉皮的过程是非常有趣的，首先要准备好300克面粉和600毫升水。将大碗里的水倒入锅中，加入适量的食用碱，然后大火煮沸。将面粉倒入热锅中，用筷子迅速搅拌均匀，关火。将烫好的面团放在案板上，加入适量淀粉，揉面团至光滑有弹性，就像和小朋友捏泥巴一样。但要注意不要揉得太湿太软。揉好后晾凉。 接下来，将面团分割成大小均匀的剂子，用面杖擀成薄薄的面片，尽可能擀得薄。擀面团时，可以尝试让它变成不同的形状，如圆形、方形、三角形等，感觉就像是在练习艺术家的手艺。 将擀好的面片放入笼屉内，刷上一层薄薄的食用油，然后大火蒸10分钟，自然放凉即可。 最后，调制料汁，加入蒜末、芝麻粒、辣椒面，用热油激发出它们的香味，再加入生抽、香醋、白糖、食盐等调味品，搅拌均匀。将凉皮切成条状放入碗中，淋上调好的料汁，加入香葱段和香葱末即可。 又是一道开胃的美食！
有史以来凉皮的最简单做法，只有你想不到 #凉皮 #做菜 #简易食谱 #ricepaper
大家好，我是爱美食的钢子！ 钢子带您了解天津，感受天津的风土人情，天津美食文化，跟着钢子带您吃遍天津美食，吃遍全世界的美食！！！ 喜欢我就订阅【钢哥探美食】：🤍 【天津河北区美食探店】：🤍 【天津河东区美食探店】：🤍 【天津红桥区美食探店】：🤍 【钢哥家的美食】：🤍 不要忘记点击小铃铛🔔哦，您的支持是钢子最大的动力！ #钢哥探美食#天津美食#美食
大家好，我是小川 我每天给大家分享的是生活、创业经历以及家常菜的制作 当然啦最主要的还是主特色家常菜的制作，小吃及生活小技巧，川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者！ 喜欢我的朋友赶紧来跟我互动，订阅我吧，关注小川子不迷路！！！ 点击链接关注我哦！ 👉【🤍
为什么你做的凉皮发黏还开裂？原来这2步没做对，按照这个方法做，保证爽滑劲道不断条#自制凉皮#美食#美食教程#shorts
【新疆 .风味凉皮】 新疆石河子地区风味小吃-颜色鲜亮的红汤凉皮 Xinjiang flavor Liangpi ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ＃新疆凉皮＃凉皮 ＃品味食间 ＃Chinese Food ↳ Turn on notifications (🔔) to stay updated with new uploads! 新疆石河子风味凉皮，主要以红汤作为底料，配合辣油、醋、蒜汁等调味料 和其他凉皮一样，面皮薄而劲道，入口劲道有弹性，口感极好，格外的顺滑 还有飘着辣油的红色鲜亮底汤 📍凉皮面浆制作方法 600克面粉逐渐加水350ml+盐5克 揉成面团后醒面15分钟 15分钟以后，面团变软，表面揉光 揉光的面团加水开始洗面，面团反复揉捏 继续揉捏面团，拉扯到清水变白 继续洗面，面水更白，到出现面筋 面浆制成-沉淀，把面浆倒在碗中滤去杂质 盖上盖沉淀3-4小时 4小时以后，沉淀好的面浆，可以看到明显的分层 倒出上面80%的水份，留下20%的水 面浆搅拌均匀后，加入2克食用碱 凉皮面浆制作完成 📍凉皮制作方法 铝盘内刷油，倒2勺面浆摇动均匀 轻轻磕案板去除气泡 凉皮放入烧开水的锅中，转动并调整形状，盖上盖大火蒸2-3分钟 凉皮表面起大泡泡，代表已经蒸好了，取出铝盆放入凉水中降温 装入面浆的铝盘，晾凉的凉皮，表面刷油 翘起一边-脱模， 做出来的成品凉皮，薄-色泽鲜亮，劲道 📍凉皮面筋制作方法 洗面的最后会出现面筋 面筋捞出，放入碗里加水 面筋在水里继续揉搓 直到不再出现白色粉浆 面筋继续用水清洗，直到水不再浑浊 面筋装入密封盒内，常温醒发3-4小时 发好的面筋，放入蒸锅蒸30分钟 30分钟后，面筋蒸好，取出晾凉 📍凉皮组装 凉皮切成2cm的宽条 一份量-使用3片 面筋切成5-6mm的小片，平铺在凉皮上 根据个人口味，倒入3-5勺红汤 依次加入-芹菜粒、香菜碎、蒜水、醋、辣椒油、花生碎 搅拌均匀的凉皮颜色鲜艳，酸辣味美、汤色亮红 📍制作红汤 锅烧热后加油-烧开，下入切好的西红柿块 西红柿炒烂后，加入清水 汤里加入葱、姜、八角、草果、红花椒 加入调料后中小火煮20分钟 20分钟以后，红汤煮好，滤出汤汁 红汤汁加入盐6克，搅拌均匀-晾凉备用 📍制作花生碎 花生清洗干净 倒入空气炸锅烤盘 空气炸锅不用预热。温度：190摄氏度，时间：选择5分钟启动 5分钟后取出晾凉、去皮、压成花生碎待用 🌿 菜谱 menu ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 面浆和面筋用料-凉皮6人份 中筋面粉 all-purpose flour 600g 盐 salt 3g 凉水 cold water 360g 食用碱 dietary alkali 2g 油 oil 5ml 其他配料 芹菜 celery 150g 花生米 peanuts 150g 蒜 garlic 30g 醋 vinegar 50ml 香菜 Cilantro 30g 辣椒油 chili oil 30ml 制作红汤 油 oil 5ml 西红柿 tomatoes 200g 葱 scallion 10g 姜 ginger 8g 八角 Lllicium verum 2g 草果 caoguo 1g 红花椒 Red Chinese prickly ash 2g 盐 salt 6g ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🚫Subscriber Youtube: ✅🤍 🚫Instagram: 🤍 🚫Facebook: 🤍 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ◢Please Share this film on Social sites (Facebook, Google +, Instagram etc.) Let more people see it! © Copyright: 品味食間 Taste Food time
夏日炎炎，梗係要食啲涼浸浸嘅嘢啦，加上香港人咁鍾意食麻辣嘢，今集《喱週》就帶大家食麻辣涼皮 兩姊妹涼皮有限公司，呢度嘅涼皮同醬汁，都係老闆親自調配。 老闆話：「食麻辣嘢都唔一定要打住中國嘅旗號先覺得好食，我哋想做到，就算由我哋香港人調較出嚟，都係大家鍾意嘅味道。」啱哂香港人口味，唔怪得日賣超過二百碗啦！ 💻即刻到 🤍lateshow.net 登記及繳付會費，成為「喱騷」會員後，就可以睇到精彩節目！記住，只有網站先俾到會費㗎！完成晒以上步驟，就可以喺App收睇節目～ 📲下載「喱騷」App： IOS用戶：🤍 Android用戶：🤍 如對「喱騷」網站同App有任何疑問，可send email到lateshowclub🤍gmail.com。
河南老夫妻推车卖卷凉皮十几年，不仅街坊邻居都很喜欢吃，很多人还从很远的地方赶来品尝。薄透的凉皮卷上各种新鲜脆爽的蔬菜，再淋上特制芝麻酱汤汁，一个6元足有一斤多，夏天吃很解暑，既吃饱又满足。
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![[Eng Sub]懒人凉皮 Liang Pi【曼食慢语第108集】](https://i.ytimg.com/vi/yEIzGQiv3Wk/mqdefault.jpg "[Eng Sub]懒人凉皮 Liang Pi【曼食慢语第108集】")
